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きょうの料理　横山タカ子「干し柿・ドライフルーツ」

10/11（Fri）17:00～17:45 料理上手になりたい人、丁寧に料理を作りたい人へ—定番料理から個性あふれる一皿まで、毎日の食卓が楽しくなるレシピを紹介/2020年
ジャンル
： 情報/ワイドショー
放送局
： LaLaTV （314ch）

番組詳細

手仕事12か月、今月は「干し柿」。寒風にさらして干すことで甘く滋味深い「干し柿」に。寒風が吹くこの時期ならではの手仕事を長野県在住の料理研究家・横山タカ子さんが紹介。皮をむいたら、しゅろなわで結び、風にあてます。寒風にさらして干すことで甘く滋味深い「干し柿」に。上手に仕上げるコツは、干しながら好みの堅さになるまで、ていねいにもむこと。

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ジャンル
： 情報/ワイドショー  >  グルメ・料理
きょうの料理　横山タカ子「干し柿・ドライフルーツ」
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