きょうの料理「有元葉子の“おいしさ”をつくる下ごしらえ」　きんぴらごぼう

きょうの料理「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」　焼きさばのみそ煮 10/02（Wed）21:00～21:25  （NHKEテレ1東京） 情報/ワイドショー 「和食はおおらかでシンプルでいい」という笠原将弘さんの信条から生まれた企画。第3回は新米の季節に合わせ、ご飯もお酒もすすむ“茶色いおかず”を紹介します。

きょうの料理「有元葉子の“おいしさ”をつくる下ごしらえ」　フライドポテト 10/07（Mon）21:00～21:25  （NHKEテレ1東京） 情報/ワイドショー 料理は“八割以上が下ごしらえ”という有元葉子さん。素材をいつくしみながら丁寧に、楽しく手を動かします。1日目のテーマは「じゃがいも」「キャベツ」「わかめ」です。