きょうの料理「有元葉子の“おいしさ”をつくる下ごしらえ」 フライドポテト 10/07（Mon）21:00～21:25 （NHKEテレ1東京） 情報/ワイドショー 料理は“八割以上が下ごしらえ”という有元葉子さん。素材をいつくしみながら丁寧に、楽しく手を動かします。1日目のテーマは「じゃがいも」「キャベツ」「わかめ」です。
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きょうの料理「大原千鶴のこれから楽しむ大人時間」 私のひき肉使い
10/09（Wed）21:00～21:25
大原千鶴シリーズ10月は、みんな大好き「ひき肉」！大人向きに調理するポイントは、“野菜多め”にすること。手軽に作れて、体にやさしく寄り添ってくれる料理をご紹介！
番組詳細
大原流「ひき肉使い」は、肉のうまみを野菜に移すような、やさしい味わいのお料理♪鶏むね肉は、脂が少なくパサつきがちですが、今回は一工夫して、やわらかい仕上がりの「レンチンしいたけ鶏シューマイ」に！その技、必見ですよ！また、鶏もも肉を使った「そぼろ弁当」は、小松菜とにんじんのあえ物を合わせて。3色の彩りが美しく、最後までおいしくいただけます！さらに「豚ひき肉と豆腐の炒め煮」も合わせて伝授！お楽しみに！
出演者／番組関連人物
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情報/ワイドショー
> グルメ・料理
きょうの料理「大原千鶴のこれから楽しむ大人時間」 私のひき肉使い[字]
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