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もういちど、日本「すき焼きのわき役 ねぎ」

12/19(Fri)09:25~09:30 鍋のごちそう、すき焼き。明治時代すき焼きの原型と言われる牛鍋は文明開化の象徴だった。当時の具材は牛肉とねぎのみ。わき役の長ネギだけを専門に扱う「葱商」に密着。
ジャンル
ドキュメンタリー/教養
放送局
NHK BSP4K (101ch)
NHK BSP4K

番組詳細

鍋の御馳走(ごちそう)、すき焼き。明治時代、すき焼きの原型と言われる「牛鍋」は文明開化の象徴だった。当時の具材は牛肉とねぎのみ。わき役の長ネギだけを今も専門に扱う「葱(ねぎ)商」に密着。

出演者/番組関連人物

属性

ジャンル
ドキュメンタリー/教養  >  カルチャー・伝統文化

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[4K]もういちど、日本「すき焼きのわき役 ねぎ」[字]
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