0
コウケンテツの日本100年ゴハン紀行 沖縄 サンゴ礁と森が育む島の宝
番組詳細
個性豊かな沖縄の人々や独特の食文化と出会い、圧巻のおいしさにコウケンテツ、感動!!台風にも負けないたくましい島野菜・青パパイヤ。琉球士族の子孫が作る美しい豆腐よう。一度は途絶えかけた在来種の黒豚を使い、命のありがたさをかみしめるレシピに、澄み渡る海水で作る島豆腐。伝統の追い込み漁をいまも受け継ぎ、海の中でグルクンを追う男たちも登場。旅で出会った飛び切りの食材で、コウさん、どんな新レシピを生み出す?
出演者／番組関連人物
属性
ジャンル
：
趣味/教育
> 旅・釣り・アウトドア
