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風味巡礼 〜中国から世界を味わう〜 #1 海の幸、山の幸

風味巡礼 〜中国から世界を味わう〜 #1 海の幸、山の幸
07/06(Sat)10:00~11:00 中国各地の伝統的な食文化や風習に焦点を当てながら、世界中の料理や食材などを紹介するドキュメンタリー。こだわり抜いた美しい映像で人と食べ物の関係に迫る。
ジャンル
バラエティ
放送局
WOWOW 4K (191ch)
WOWOW 4K

番組詳細

地理的条件が違えば、そこに暮らす人々の生活も大きく異なる。新疆(しんきょう)では遊牧民が季節ごとに移り住みながら牧畜を行い、羊肉や馬肉を使った伝統料理を作る。安徽(あんき)省の南屏(なんびょう)村はハムの名産地で、春節(しゅんせつ)のために1年前からハム作りを始める。また、中国とは異なり、スペインでは酒蔵(さかぐら)でハムを干し、生で食べるのだ……。

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